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今天第一次烤饼干,还是蔓越莓馅儿的~

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发表于 2016-7-4 17:26:59 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
以前做过黄油曲奇,但是今天教程太不靠谱了,没告诉我要带个一次性手套揉面团,导致面粉混合不太均匀,有点郁闷的说。。。

记录下制作流程。

使用原料:
低筋面粉  250g
鸡蛋 1个  
牛奶  20ml
细砂糖和糖粉  120g
黄油  160g


制作步骤:
1、 黄油室温软化,用手动打蛋器搅开
2、 倒入糖和糖粉、鸡蛋液、牛奶,用手动打蛋器继续搅拌混合
3、 筛入低粉,先搅一下,可以用筷子搅,因为打蛋器会比较粘面团。戴一次性手套捏揉一下面团,让干粉完全混合到面团里
4、 放一张烤盘大小的保鲜膜,把面团倒上去,拿一个装油纸或锡纸的纸盒当饼干模具,把面团捏成长条包进模具里,做成长条形。
5、 连同纸盒一起放入冰箱冷冻室冻1小时左右,定型。
6、 拿出模具,预热烤箱170℃。将饼干切成0.7CM左右厚度的片片,摆在铺好油纸的烤箱里。预热好烤箱之后放进中层,170℃烤25分钟左右。 我切的比较厚烤了有30分钟。。。

反正最后拿出来放冷却之后,味道吃起来还不错~

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